8月6日，六个核桃联合中国食品科学技术学会食品营养与健康分会举办的“2024核桃与脑健康科学大会”在北京召开。会议期间，食品科技界和产业界的相关专家、产业界人士探讨核桃在我国脑健康领域的相关研究；正式发布国内首部《核桃与脑健康科学》书籍，并举办《双百行动——核桃与脑健康校园科普活动》启动仪式。

深入探索核桃营养秘密，《核桃与脑健康科学》发布

会议期间，国内首部《核桃与脑健康科学》书籍作为重要成果物隆重发布。中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长孙宝国指出，《核桃与脑健康科学》是国内首部针对核桃与脑健康科学关系进行系统梳理和科学解读的著作，意义重大。他特别提到：“要进一步研究核桃中各种成分的作用机制、功效组分以及营养健康的科学内涵，讲好中国核桃故事，持续做好核桃与脑健康的科普工作。”

普洱学院副校长田洋从核桃与脑健康、核桃产品开发应用等多个方面进行了介绍。华南理工大学食品科学与工程学院赵谋明教授在题为“核桃改善记忆肽的研究进展与产业化应用”的报告中谈到，改善记忆类功能性食品市场巨大。赵谋明指出，核桃肽在不同的记忆损伤模型中均具有良好的改善记忆功效，具有广泛的应用前景。

在大会的圆桌论坛上，中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员霍军生、首都医科大学附属北京天坛医院认知障碍科副主任徐俊、浙江农林大学食品与健康学院院长闵伟红、西北农林科技大学食品科学与工程学院段翔教授等多位专家围绕“核桃与脑健康”的主题展开了探讨，共同为国民脑健康贡献力量。

关注国民脑健康二十余年，六个核桃助力学生脑营养

国民脑健康与脑营养研究是社会和行业发展的必然结果和共同期待，随着工作、生活节奏的加快以及学习竞争日趋激烈，国民的脑健康问题日益突出，科学摄入对大脑有益的营养素，对于改善学生群体脑健康具有重要作用。

六个核桃始终关注国民脑健康，特别是学生群体的脑营养需求。大会上，六个核桃与中国食品科学技术学会共同启动了“双百行动——核桃与脑健康校园科普活动”，未来将组织专家走进校园，开展系列科普活动，让更多的学生了解核桃的营养价值，关注脑健康。

董事长姚奎章在大会上表示，学生作为中国应对未来全球竞争的基石，如何用科学的方式帮助他们更好地发挥大脑潜能，补充大脑所需的营养，改善和提升大脑健康水平，不只是教育的问题，也是我们社会各界需要共同肩负的责任和使命。

作为关注国民脑健康的植物蛋白品牌，六个核桃始终坚持将国民脑健康放在发展首位。未来，六个核桃将与更多的国内外、顶级研究机构和团队合作，全面致力于、核桃营养的研究与产品开发，为国人的脑营养与脑健康贡献力量。